為了平衡今年多次在國外的米其林星級餐廳用餐，我今年也刻意增加在國內米其林星級餐廳用餐的次數。這邊是今年在台灣南北拜訪過的中式和日式料理星級餐廳。

照片：台北壽司芳餐廳日式無菜單料理的前菜

照片：台北壽司芳餐廳日式無菜單料理的小品料理

照片：台北壽司芳餐廳日式無菜單料理的握壽司

照片：台北壽司芳餐廳日式無菜單料理的壽司和甜點

照片：台北彧割烹餐廳日式無菜單料理的前菜

照片：台北彧割烹餐廳日式無菜單料理的生魚片

照片：台北彧割烹餐廳日式無菜單料理的小品料理和主菜

照片：台北彧割烹餐廳日式無菜單料理的主食和甜點

照片：台北 Circum- 餐廳中式創新料理套餐的前菜

照片：台北 Circum- 餐廳中式創新料理套餐的小品料理

照片：台北 Circum- 餐廳中式創新料理套餐的小品料理和主食

照片：台北 Circum- 餐廳中式創新料理套餐的主菜和甜點

照片：台北雅閣餐廳廣式套餐的前菜和小品料理

照片：台北雅閣餐廳廣式套餐的主食和甜點

照片：台北請客樓餐廳川淮揚式單點料理的前菜和小品料理

照片：台北請客樓餐廳川淮揚式單點料理的主食和甜點

照片：台北天香樓餐廳杭式套餐的前菜和小品料理

照片：台北天香樓餐廳杭式套餐的主食和甜點

照片：台北天香樓餐廳杭式套餐的佐餐茶飲

照片：台北山海樓餐廳台式套餐的前菜和小品料理

照片：台北山海樓餐廳台式套餐的主食和甜點

照片：台中元紀餐廳台式套餐的前菜和小品料理

照片：台中元紀餐廳台式套餐的主食和甜點

為了平衡今年多次在國外的米其林星級餐廳用餐，我今年也刻意增加在國內米其林星級餐廳用餐的次數。這邊是今年在台灣南北拜訪過的歐式料理和融合創新料理星級餐廳。

照片：高雄 Haili 餐廳法式融合料理套餐的前菜

照片：高雄 Haili 餐廳法式融合料理套餐的小品料理

照片：高雄 Haili 餐廳法式融合料理套餐的主菜和甜點

照片：台北 La Vie 餐廳法式融合料理套餐的前菜

照片：台北 La Vie 餐廳法式融合料理套餐的小品料理和主菜

照片：台北 La Vie 餐廳法式融合料理套餐的甜點

照片：台北好嶼餐廳台式創新料理套餐的前菜和小品料理

照片：台北好嶼餐廳台式創新料理套餐的主菜和主食

照片：台北好嶼餐廳台式創新料理套餐的甜點

照片：台北 Sens 餐廳法式套餐的前菜

照片：台北 Sens 餐廳法式套餐的小品料理和主菜

照片：台北 Sens 餐廳法式套餐的甜點

照片：台北 A 餐廳法式套餐的餐前小點

照片：台北 A 餐廳法式套餐的前菜

照片：台北 A 餐廳法式套餐的小品料理

照片：台北 A 餐廳法式套餐的主菜和甜點

照片：台北 A 餐廳法式套餐的餐後點心

照片：台北侯布雄餐廳的法式組合套餐

照片：台北侯布雄餐廳的法式組合套餐

照片：台中鹽之華餐廳法式套餐的前菜

照片：台中鹽之華餐廳法式套餐的小品料理和主菜

照片：台中鹽之華餐廳法式套餐的甜點

我在教師節連假的第一天又來到虹夕諾雅谷關渡假飯店。或許也是因為連假的關係，今天有許多扶老攜幼的闔家房客和呼朋引伴的團體入住，讓辦理入住期間的旅館大廳好生熱鬧。但幸好房客各自到房間安頓後，旅館又恢復山間幽靜的氣氛。

照片：虹夕諾雅谷關渡假飯店的外觀和室外公共空間

照片：虹夕諾雅谷關渡假飯店的室內公共空間

我這次照例入住有陽台的風音客房。客房位在面向庭園的住宿棟本館的三樓，因為庭園裡的樹木持續成長，現在從陽台上只能穿過庭園的樹梢眺望對面的山坡。

照片：虹夕諾雅谷關渡假飯店的風音客房

除了年初入住時體驗過的手磨咖啡體驗和已經進行多年的微景森林迷你盆栽製作活動，這次虹夕諾雅谷關渡假飯店也推出了植物純露體驗，在工作人員的幫助下選取乾燥後的各種香草調整個人喜歡的氣味，然後加入熱水放入瓶中煮沸，提取蒸餾後的液體做成香氛噴霧。工作人員在等待蒸餾的過程中也另外提供了布包和麻繩讓房客同樣選取乾燥的香草後製作可以用來拍打肩頸的槌球。

照片：虹夕諾雅谷關渡假飯店的植物純露體驗

虹夕諾雅谷關渡假飯店這次又調整了提供各類點心和飲品的時段。午餐時段在泳池畔和晚餐時段在浴後休息區都提供兩種調飲，入住時段在浴後休息區提供手工冰淇淋，而晚餐後則在風之間開闢了一個提供無咖啡因茶品的閱讀區。

照片：虹夕諾雅谷關渡假飯店的各式免費冰品和飲品

虹夕諾雅谷關渡假飯店今年夏秋季晚餐的菜單裡同樣加入了許多台灣的元素。這一季的湯品是放在竹筒裡呈現，冷前菜裡使用了台灣產的水果玉米，而主菜前的強肴則是一道融合了台灣芋頭和芹菜的料理。虹夕諾雅谷關渡假飯店午餐限量的雞排定食現在改為炸雞塊定食，除此之外餐廳提供的早餐和午餐基本上維持著一樣的菜色和形式。

照片：虹夕諾雅谷關渡假飯店會席料理的前菜

照片：虹夕諾雅谷關渡假飯店會席料理的小品料理和主菜

照片：虹夕諾雅谷關渡假飯店會席料理的主食和甜點

照片：虹夕諾雅谷關渡假飯店的日式早餐和午餐

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